Weil viele Menschen gesünder leben wollen, nimmt der Alkoholkonsum in Europa ab – in den letzten zwei Jahrzehnten um rund 20 Prozent. Auch Wein ist von diesem Trend betroffen. Besonders in Gefahr sind die arbeitsintensiven Steillagen, die nicht nur charaktervollen Wein hervorbringen, sondern auch die Kulturlandschaft prägen. In der spanischen Weinregion Toro wagt der Winzer Iván Alonso Gil ein Experiment: Er lässt einige Flaschen seines Weins in Deutschland entalkoholisieren.